Jeg hedder Øjvind Krabbe, og jeg er født på landet og vokset op med naturen og sund mad. Om sommeren hentede vi salat og andre grøntsager i haven, og vi plukkede blommer og æbler, når de var modne. Året rundt hentede vi frisk mælk i kostalden. Dengang var det bare sådan, det var. Men vi var heldige, for det handlede ikke kun om at hente råvarer i haven. Vi udviklede et forhold til naturen, som vi blev en del af og respekterede.

Det modnede min interesse for mad og en tilværelse, hvor sunde fødevarer er en naturlig del af dagligdagen. Jeg er uddannet Jordbrugsøkonom fra Landbohøjskolen og kom i mit professionelle virke vidt omkring i landbrug, fødevareforarbejdning, afsætning og analyser af trends i fødevaremarkedet.

Jeg tror på, at sund og nærende mad ikke blot er vigtig for kroppen, men også for vores mentale velvære. Ideen om et sundere mellemmåltid hviler på disse tanker, og rejsen startede i 2019 i mit køkken. Drømmen var at udvikle et sundt mellemmåltid, som let kunne tages med og bruges i hverdagen.